Первыми предшественниками Евразийского университета, основанного весной 1996 года, являются два Целиноградских вуза педагогической и инженерно-строительной направленности.
Спустя 4 года к ним была присоединена Дипломатическая академия МИД Казахстана, в результате такого преобразования вуз получил название Евразийского государственного института им. Льва Гумилева. Летом 2001 года ему был присвоен новый статус, он стал национальным университетом.
Сегодня это университет международного уровня, который имеет аттестацию и государственную аккредитацию, являясь одним из ведущих вузов Казахстана.
Образовательная деятельность учебного заведения основана на использовании трехуровневой системы обучения кадров. Студенты, обучаясь на двух языках (казахском, русском), имеют возможность стать бакалавром, магистром, получить степень доктора философии. Обучение происходит только в очной форме. Абитуриенты могут поступить в Евразийский университет, пользуясь государственными образовательными грантами, либо по договору на получение платных образовательных услуг. Кроме 12 факультетов, в университете есть военная кафедра, где обучают двум специальностям.
ЕНУ имени Гумилева является первым вузом страны, перешедшим на двухдипломное образование.